Sushit vierailevat Tahko Spa:ssa, kun Suomen ensimmäinen japanilainen ravintola Tokyo 55 goes Tahko,
Helsingin Töölön hiljentyessä kesän ajaksi..

Savossa muikkukukko vaihtuu muikkusushiin.

Savossa on oma perinteinen herkku kalakukko ja japanilaisen keittiön herkkuihin kuuluu taas kalaisat riisiherkut eli sushit. Mielestämme nämä herkkuruoat eivät ole kaukana toisistaan ja sen vuoksi keittiömme ovat yhdistäneet voimansa ja päätyneet sushien vierailuun Tahkolla. Kokkimme ovat loihineet myös uutuustuotteen suoma-laiseen makuun eli muikkusushin.

Aidot japanilaiset sushikokit valmistavat maailman ensimmäisiä savolaisia muikkususheja Tahko Spa:ssa 17. - 25.7.2009.

Tervetuloa herkuttelemaan ja maistamaan maailman ensimmäisiä savolaisia muikkususheja.

Pöytävaraukset: 040-728 8426

Mitä sushit ovat?

Sushi on japanilainen pienikokoinen riisiruokalaji. Siinä riisiin yhdistetään täytteeksi tai päällysteeksi kalaa, äyriäisiä, kasviksia tai munaa. Täyte voi olla raakaa tai kypsennettyä, ja riisi voi olla palleroksi puristettu, merilevään rullattu tai jopa hajallaan kulhossa. Japanissa "sushi" tarkoittaa varsin monenlaisia riisiruokalajeja ja monilla on harhaluulo, että sushi tarkoittaa raakaa kalaa, jopa ilman riisiä. Yleisimpiä sushilajeja ovat makizushi (nori-levään käärityt rullat) ja nigirizushi (kämmenessä puristellut pallerot). Sushia voi syödä joko paljain käsin tai japanilaisilla syömäpuikoilla. Sushia voi syödä
soijakastikkeen kera, jolloin sushin päällinen
kostutetaan hieman soijakastikkeessa.

Sushin historiaa

Sushin kerrotaan syntyneen vahingossa. Sen alkuperäinen syntykaupunki on Tokio (silloinen Edo). 500-luvulla yksi tapa säilöä raakaa kalaa oli laittaa se painavan kiven alle etikalla maustetun riisin kanssa. Sen annettiin olla siellä pari viikkoa, kunnes kivi otettiin pois ja tilalle laitettiin kevyt kansi, jonka alla kala sai kypsyä muutamasta kuukaudesta jopa vuoteen. Myöhemmin maustetun riisin ja kalan makujen havaittiin sopivan yhteen. Riisi ei siis alun perin ollut osa ateriaa. Sushi sai nykyisen muotonsa vasta 1700-luvulla, kun Yohei-niminen kokki tarjoili sashimia eli raakaa kalaa riisin päällä. Hän nimesi luomuksensa "nigiriksi". Nigiri-sushi on nykyäänkin suosituin kaikista sushilaaduista. Yohei aloitti samalla sushin perinteen mahdollisimman tuoreena ja nopeana syötävänä.